Embora seja encontrado em maior quantidade nos músculos e ossos, o zinco (Zn) está presente em praticamente todas as células do organismo e participa de diversos processos fisiológicos. O zinco é um mineral importante para a atividade de metaloenzimas envolvidas na síntese de ácidos nucleicos, tais como DNA e RNA polimerases. Desta forma, as necessidades nutricionais deste mineral são maiores durante a infância em razão do seu envolvimento no metabolismo proteico, na replicação e diferenciação celular e, consequentemente, no crescimento e desenvolvimento de diferentes tecidos do organismo. O zinco também atua como um cofator para a ativação da enzima antioxidante superoxido dismutase (SOD) e participa da síntese de matalotioneína, uma proteína de baixo peso molecular que também auxilia na proteção contra danos oxidativos. Ainda, está envolvido na síntese, no estoque e na liberação de insulina, além de contribuir para a absorção e a atividade das vitaminas do complexo B, e auxiliar também no transporte e no metabolismo da vitamina A. Evidências apontam que a suplementação de zinco promove melhora na imunidade e regula a resposta imunológica.
Participa da síntese de ácidos nucleicos
Modula a ação da insulina
Estimula as respostas do sistema imunológico
